烟草行业产业链结构来看，其上游主要是烟草种植；中下游则是烟草的制作生产以及流通和销售。由于我国烟草行业实行的是“统一领导、垂直管理、专卖专营”的管理体制，所以我国烟草整个产业链是由中烟工业公司及烟草专卖局主导，专卖局负责烟草收购，烟草生产由各地烟草厂负责，烟草厂生产好的成品烟只能卖给专卖局，再由专卖局卖给批发商
预调酒就是预先调配好的酒精饮料，是以蒸馏酒、发酵酒、配制酒等为酒基，加入可食用原料（糖、果蔬汁等）或药食两用的原料、辅料、食品添加剂等，进行调配、混和，含有或不含有二氧化碳的饮料酒，其颜色鲜艳，酒精度数较低，在2.5%-9%之间，口感偏甜，容易饮用。
啤酒（beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。
白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。
近年来我国葡萄酒产量持续下降，由2016年的113.7万千升降至2020年的41.3万千升。2021年产量更是降至近年来最低值，2021年全国葡萄酒产量为26.8万千升，同比下降35.1%。
酒类流通主要是指酒类产品从生产市场流向销售市场最终发生购买行为的整个过程。从产业链来看，包括上游酒厂、中游经销、下游服务三个环节。
近年来酒水文化正在变得年轻化。与以往酒桌上的推杯换盏不同，强调精致“悦己主义”的年轻人对酒精的需求由失控转向可控，由大醉转向微醺，果酒、预调酒、米酒、果味啤酒、露酒、气泡酒等低度酒应运而生。区别于传统酒类，新式酒饮迎合“z世代”的偏好快速“出道”，近两年我国低度酒市场消费金额增速在50%以上，搅乱酒业市场的一池“春水”
2021年我国酒类消费群体中，70后占比约为29%；80后占比约为42%；90后占比约23%。而且近几年酒类消费群体有逐渐向90后、95后过渡的趋势。年轻消费群体占比持续上升，也为我国光瓶酒发展起到了一定的推动作用。与成熟老一辈的消费者相比，新生代年轻消费群体更加注重产品的品质和颜值，其消费观念也更加理性、讲究性价比，
我国黄酒行业销量下行 了解年轻消费需求走潮流化营销道路有望破局
黄酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麦、水等为主要原料，用酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发醇酒，一般酒精含量在14%-20%左右，属于低度酿造酒。
我国精酿啤酒行业现状及前景分析 消费量及渗透率较低 市场发展空间广阔
精酿啤酒风格种类各异，全球有超过100多种风格的精酿啤酒。常见的精酿啤酒风格有小麦风味、艾尔风味、拉格风味和世涛风味等。
我国威士忌产量持续上升 但仍小于需求量 行业进口依存度较高
近年来，我国威士忌行业发展速度加快，到2017年达到917万升，同比增长11.83%；2018年中国威士忌产量突破千万升，达到1012万升，同比增长10.36%；2019年中国威士忌产量达到1112万升，同比增长9.88%。
我国啤酒产量及消费量整体呈现下降趋势 企业积极布局高端市场
我国是啤酒生产大国，但近年来我国老龄化趋势加剧，20-39岁消费群体人数减少，叠加产品严重同质化的消极影响，我国啤酒产量呈现下降趋势。2020年底我国啤酒生产3411.1万千升，同比下降9.4%。
我国电子烟行业市场规模逐步扩大 市场渗透有较大提升空间
从上游原材料层面来，可分为电池原材料供应商、雾化器原材料供应商及烟油原材料供应商。下游经过代理商和经销商输送至零售商，包括知名电子烟品牌商、大型超市、便利店以及药店等。
我国烟草薄片行业发展稳定 相关专利数量快速增长 主要用于制备方法
烟草薄片（tobacco sheet）又被称为重组烟叶、均质烟叶，主要由烟末、碎片、烟梗或低次烟叶加入胶粘剂和其他添加剂等组成。从烟草薄片产业链来看，上游主要为各种原材料；目前我国烟草薄片生产制造主要由中烟公司控制，生产企业分为中烟公司自建公司和中烟公司与第三方共建公司两类；行业下游唯一使用者为中烟工业公司，主要用于生产传统卷烟及加热不燃烧烟弹
2020年我国酿酒行业经济效益实现稳定增长 行业发展前景广阔
酿酒，是指利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，主要分为九大步骤：浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、发酵、蒸馏、再拌曲再发酵、再蒸馏、调兑与灌装。
2021年我国烟草行业集中度不断提高 整体市场呈现平稳发展
烟草作为一种特殊的消费品，已有500多年的历史，其发源地在中南美洲，是印第安人开创的。1492年哥伦布发现美洲大陆后烟草传到世界各大洲，约在1581年由欧洲传人我国。从20世纪70年代后期开始，我国卷烟数量居于世界首位，成为烟草大国。目前，全世界吸烟人口达15亿左右，我国烟民约3.5亿。全球卷烟消费总量目前仍处在小幅增长状态，但较20世纪90年代初、中期有所减缓。
我国白酒行业产销有所下滑 供需较为平衡 贵州茅台、五粮液市占较高
近年来，随着我国相关白酒消费的下降，白酒行业市场规模相比前几年有所下降，2019年白酒行业市场规模约为5425.1亿元，同比增幅仅1.1%。
我国香槟行业规模呈现稳步上升趋势 市场集中度仍较低
得益于经济发展水平的提高和香槟文化的逐渐普及等多个因素影响,我国香槟市场规模呈现稳步上升趋势。数据显示，2018年中国香槟行业市场规模为3.2亿元，初步估计2019年为3.8亿元。未来随着消费者对香槟的接受度进一步提升, 饮用场景的多元化，我国香槟行业市场规模将保持增长,预计2020年市场规模为4.4亿元，2023年有望增长至7.3亿元。