据统计，截至2019年底，我国星级饭店管理系统中共有星级饭店10003家，其中一星级62家，二星级1658家，三星级4888家，四星级2550家，五星级845家。
十大主流中端酒店数量分布中，2019年广东省仍是主流中端酒店保有量最大的区域，达到660家，占比15%，随后是江苏、上海、浙江、山东、北京、四川，前五个地区保有量之和，占全国总量的49.36%。在增量市场中，十大主流品牌中，江苏全年增加144家位居第一位，其次为浙江，全年增量为104家。北京、上海、广东、江苏、浙江五地成为主要的中端酒店聚集地，也是中国重要的中端酒店发展核心区。
据统计，截止2019年底，汉庭、如家、格林豪泰、七天、尚客优、速8、城市便捷、锦江之星、布盯莫泰10家酒店品牌共计数量为13372家，较上期统计的数据较少了553家酒店。其中汉庭超越如家，成为经济型酒店数量最多的品牌，达到2318家，较上期总量减少31家；如家减少211家，共有2184家。布盯城市便捷、格林豪泰、尚客优酒店数量有所增加。
酒店，是指给宾客提供歇宿和饮食的场所，需求主要分为个人以及商务两大类。其中，个人需求主要来自旅游休闲、探亲访友等。
酒店，又称为宾馆、旅馆、旅店等，即给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店行业市场等级可分为奢华、超高端、高端、中端偏上、中端和经济型酒店等6个等级。又根据国家旅游局的划分，将酒店分为五星级、四星级、三星级、二星级和一星级5个等级。
阿里拥有足够的现金储备及盈利能力，为饿了么的本地生活大战提供弹药，近年来，我国本地消费线上化趋势加速，2020年1-4月，通过外卖平台完成的餐饮消费占比近20%。
从地区分布来看，目前广东的中端酒店数量最多，上海、江苏和浙江次之。数据显示，2019年，在我国中端酒店数量分布地区中，广东、上海、江苏三省的占比分别为19%、12%、10%。
2020年一季度，我国酒类线上销售额、销售量及销售均价呈增长态势。数据显示，2020年q1阿里渠道酒类销售额总计为42.26亿元，同比增长30.62%，销量为2143.85万件，同比增长8.50%，均价为197.11元，同比增长20.38%。其中，3月阿里渠道酒类销售额为8.17亿元，同比增长33.53%，销量为601.71万件，同比增长32.05%，均价为135.76元，同比增长1.12%。
根据中国饭店协会研究院发布《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》显示，门店停摆，客流量骤降，现金回流艰难，固定支出、人力成本高等一系列原因导致目前疫情下的餐饮业困难重重。本次《报告》共收集典型餐企问卷309份，其中餐企中单店占比33%，连锁餐企占比67%；大型餐企占比27%，中型餐企占比29%，小型餐企占比31%，微型企业占比31%。调查涉及中式正餐、快餐/简餐、外卖、团餐、喜宴/会所、老字号、火锅、小吃、日料、西式正餐等多个业态。
近年来，对效率和规模的追求使得我国的餐饮行业也逐步向“标准化、可复制”的方向发展。很多餐饮从业者意识到，一方面，行业原始而分散的采购体系急需优化整合以适应目前餐饮企业的发展节奏；另一方面，向上游延伸意味着对菜品和核心技术的控制，企业可以通过输出半成品或复合调味料，实现销售规模的快速扩张。
烧烤已经成为一种亲朋好友聚会休闲娱乐的方式，具有明显的社交属性和市井特色。烧烤根据加工方式的不同，可分为串烤和炙烤。中国的烧烤市场以中式烤串为主,在发展过程中，逐渐融入韩式烤肉、拉美烤肉等其他烧烤品类。
面粉是我国北方大部分地区的主食，是由小麦磨成的粉末，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。主要应用领域包括方便面、挂面、拉面、馒头、油炸面制食品、冷冻面制食品、面包糕饼等。其中面包糕点、方便面是目前对面粉需求前两位。
目前，我国火锅底料在市面上销售的主要有牛油火锅底料、清油火锅底料以及清汤火锅底料三种。
12月我国调味品行业销量和销售额不断增长。数据显示，2019年12月阿里渠道日常调味品销售额为1.51亿元，同比增长35.16%，销售量同比增长41.32%，其中酱油、食盐销售额增长明显。
随着社会现代化进程的不断加快，大众已慢慢适应快节奏的生活，对快销品的需求也越来越高，这在我国快餐行业中体现的尤为明显。事实上我国的快餐连锁业起步较晚，1987年美国肯德基的快餐连锁店进入北京市场，这才揭开了我国现代快餐行业发展的序幕。
根据数据显示:2017年7月至2018年6月(以下称2018年)全国商超渠道食品饮料整体销售额较去年同期增长1.5%，2019年较2018年同期增长6.6%；2018年自热火锅销售额较去年同期增长892.2%,2019年较2018年同期增长461%，销售额为56亿元。
根据2019年11月中国50个城市中高端酒店500强榜单数据显示，厦门翔鹭国际大酒店、北京富力万丽酒店、上海国际饭店位列前三甲，此外三亚亚龙湾美高梅度假酒店、金茂三亚亚龙湾希尔顿大酒店、上海金茂君悦大酒店、上海凯宾斯基大酒店、三亚亚龙湾瑞吉度假酒店、三亚亚特兰蒂斯酒店、北京西单美爵酒店也入围前十。其中三亚表现最为亮眼，有4家中高端酒店进榜，其次上海表现较为优异，有3家酒店入围。
2015-2018年我国酒店行业供给持续增长，中国酒店客房数在2018年达324.58万间，较2015年增加199.96万间。预计2019年我国酒店客房数量继续增加，达到414.97万间。
数据显示，2018年我国在线外卖市场规模突破2400亿元大关，达到了2413.8亿元，预计2019年将超2800亿元。根据与分析，经过近几年外卖服务的普及，目前我国在线外卖市场发展已进入稳定增长期。
近年来，随着我国经济快速发展，我国居民人均生活水平提高，2018年，我国居民人均消费支出为1.98万元。餐饮行业的稳步发展离不开消费需求的快速增长。在消费升级的趋势下，消费者对大众餐饮的需求推动了餐饮行业新一轮的增长。数据显示，2018年，我国餐饮行业收入为42716亿元，同比增长9.5%。